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Naked Cake

10 dezembro

Bolo de festa de aniversário tem que ter cara de alegria e, acima de tudo, muito sabor. E as novas tendências gastronômicas não deixam nada a desejar em nenhum destes quesitos. A tendência do naked cake, por exemplo, parece que veio para ficar. O diferencial deste bolo é que ele vem sem cobertura, deixando as camadas e recheios exposto. Pode ser decorado com frutas e flores. Claro que a Doce Design não ia ficar fora dessa. Olha nosso primeiro naked cake ai! Foi um sucesso. Eles são perfeitos para noite de natal. O que está esperando? Garanta logo o seu!

naked_face

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Tiramisú

10 dezembro

O tiramisù “puxa-me para cima”, assim chamado por ser muito energético é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, e que consiste em camadas de pão de ló (em geral substituído por biscoitos do tipo inglês ou champagne) embebidas em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com chocolate amargo. Mas a receita original comporta muitas variações.
Vocês conhecem Mascarpone?  Sempre fiquei assistindo meus queridos e amados programas de culinária e constantemente aparecia esse queijo mascarpone. Como sou muito curiosa corri atrás dele, rs. Foi uma relação de amor à primeira vista. Uso muito em receitas doces, risotos e até no pão fica uma delicia. Hoje em dia é super fácil de achar, claro que o preço é bem salgadinho.  Os amantes de queijo sofrem aqui no Brasil.

Voltando ao tiramisú, existem algumas hipóteses sobre a sua origem. Uns a localizam no século XX, após a Segunda Guerra, em Trevisto, Vêneto, no restaurante “Da Alfredo”, a primeira casa do grupo “Torlá”. O nome viria às sobremesas energéticas “che ti tira su” (que te faz levantar) usada para revigorar boêmios, em especial nas noitadas dos bordéis (case chiuse) do Vêneto. Todavia, o próprio restaurante não reivindica sua criação.

Outra possibilidade é que tenha sido criado no restaurante Le beccherie, em Treviso.  Já tem relatos que consideram como originária de Florença, Toscana, num banquete em homenagem a Cosimo III da família Médici.

Para atender uma legião de amantes dessa sobremesa maravilhosa, desenvolvemos nosso bolo gourmet de tiramisú. Ele leva os mesmo ingredientes que o famoso doce italiano. Muito café, mascarpone e pão de ló. Excelente para surpreender seus convidados. Além de lindo esse bolo é ideal para pessoas que não sou muito fã de doces.

Corre lá e peça o seu!

tiramisu

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